Ernährung, Gastronomie, Hauswirtschaft
Unterrichtsinhalte des Schwerpunktunterrichts:
Themenfeld 8: Internationale Essgewohnheiten
8.1 Landestypische Gerichte auswählen
8.2 Tischkulturen unterscheiden
8.3 Landestypische Speisen zubereiten
8.4 Landestypische Gewürze einsetzen
8.5 Büfett in Gastronormbehältern anrichten
Themenfeld 13: Gebäck aus Teigen und Massen herstellen
13.1 Rezepte umrechnen
13.2 Arbeits-/Hilfsmittel einsetzen
13.2 Teige/Massen backen
13.4 Alternative Zutaten verwenden
13.5 Füllungen/Glasuren/Dekorationen herstellen